Sardinas rellenas

Receta de sardinas rellenas

Sanas y ricas sardinas hechas al horno y rellenas de una deliciosa mezcla de espinacas, albahaca, ajo, pan, huevo y queso parmesano. ¡Irresistibles!

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¿Cómo hacer sardinas rellenas?

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Comenzamos a preparar estas sardinas rellenas lavando y luego secando las sardinas.

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Con las sardinas listas, pasamos a preparar el relleno. Por un lado, ponemos el panecillo en remojo con agua tibia y por otro lado, lavamos las espinacas y las ponemos a cocer totalmente cubiertas de agua hasta que se nos ablanden. Una vez estén ya blandas, las escurrimos y las picamos muy finamente o en chiffonade. Seguidamente, exprimimos el panecillo y pelamos y picamos los dientes de ajo.

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Lavamos como medio manojito de albahaca y la picamos lo mas finamente que nos sea posible.

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Ya tenemos todo los ingredientes para las sardinas rellenas listos, sólo nos queda mezclar las espinacas con la albahaca, el ajo, el panecillo, el huevo y el parmesano, lo salpimentamos y rellenar las sardinas con la mezcla.

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Pasamos las sardinas rellenas a una fuente para el horno, las aliñamos con aceite de oliva y le espolvoreamos los piñones.

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Lo llevamos al horno previamente calentado a 220ºC unos quince o veinte minutos. Pasado el tiempo, retiramos las sardinas rellenas del horno y servimos inmediatamente. Listo.

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Foto orientativa: FreeCat

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